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食品质量与安全 专业介绍(本科)

发布者: 浏览次数: 发布时间:2019-07-02 16:59:40

一、专业代码:082702

二、专业名称:食品质量与安全

三、专业学制:四年

四、授予学位: 工学学士

五、所属院系:机电与质量技术工程学院

六、专业特色与培养目标: 本专业是南宁学院与原广西壮族自治区质量技术监督局(现广西壮族自治区市场监督管理局)合作共建的特色专业。专业培养掌握食品科学、质量科学的基本知识,具备食品检测、食品质量管理、食品安全控制的基本技能,具有较强的实践能力和创新精神,能够胜任相关食品企业、检验机构、认证机构和监督管理部门等企事业单位食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证等工作的高素质应用型人才。

、培养要求:掌握食品理化检验、微生物检验、仪器分析等检验技术,具备较强的食品检测技能;掌握食品质量管理的基本理论和方法,熟悉国际国内外质量管理体系、标准与法规等,具备综合运用食品科学、质量管理等方面知识对食品生产进行管理和控制的能力;掌握较为扎实的食品安全与管理知识,能够分析食品生产过程中的安全性危害,提出食品安全控制措施等。

主干课程食品安全学、食品营养学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、现代仪器分析、食品标准与法规、标准化工程、食品质量管理学、食品质量认证、食品安全管理与控制、有机化学、无机化学、分析化学、生物化学等。

、就业主要去向:学生毕业后可在各级市场监督管理局、海关、食品药品检验所、卫生防疫站、第三方检测机构、食品及农产品加工企业等单位,从事食品监督检验、安全评价、质量管理、开发与设计等方面的工作可在食品质量与安全、食品科学与工程相关专业领域继续深造




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